请问川B的车,在成都违章电子眼,湖南能否处理?

可以的,只要是违章的城市和你处理违章的城市交管网都是联网的,就可以异地处理违章的,全国都是一样的,带上行驶证和驾驶证、身份证到车管所或者交警中心的违章处理窗口去办理就可以了