柴油发动机达到最大扭矩转速后加油门还有上去吗？

看来题主没有弄清楚最大扭矩转速的含义。

对于柴油机来说最大扭矩转速并不是说达到这个转速就一定输出最大扭矩，而是在这个转速下喷油嘴以最大供油量供油了，才能输出最大扭矩。

所以说只要油门还没踩到底，那么即便转速达到最大扭矩转速了，但是实际输出扭矩并没有达到。

因此你说的柴油车发动机达到最大扭矩转速后如果继续踩油门，那发动机的输出扭矩会继续增加，直到喷油量达到最大、发动机真正输出最大扭矩。